サグゥ

インドネシア東部地域の伝統的主食、Ｓａｇｕ。
サゴヤシというヤシの幹から採れるでんぷんから作られるという。









店員が太い箸でこねるようにして皿によそってくれる。










辛めのスープなどと一緒に食べる。