サテ・アヤム

昼食時間帯は歩道上に多くのカキリマが並ぶ。
その中のひとつ、鶏肉の串焼き、サテ・アヤムの店。









串に刺した鶏肉にたっぷりとタレをつけ、










直火で焼く。













そして激しく扇ぐ。













燃料にはヤシガラを使うのが一般的。